✨Ingredientes
2 cebollas grandes
1 atado de kale
1 atado de espinacas
2 tomates triturados
1/4 de ají morrón rojo
Aceite de oliva
Comino
Orégano
Sal marina
Pimienta negra
4 huevos de campo.
Opcional: queso duro rallado

✨Preparación
Cortar la cebolla en pluma.
Triturar los tomates.
Cortar el morrón en cubitos.
Quitar nervaduras y tallos del kale y la acelga y cortar en trozos pequeños.
Saltear la cebolla con sal y pimienta, y cuando comienza a transparentar agregar el morrón y el tomate triturado, dejar cocinar 10 minutos y agregar kale y acelga picados.
Dejar cocinar 10 minutos más, agregar orégano y condimentos, hacer 4 huequitos y poner un huevo en cada hueco. Si se quiere, agregar queso ralllado en hebras.
Dejar cocinar hasta que coagule el huevo y servir calentito con pimienta extra! .

Y a disfrutarlo!!!

Gracias a Mariana Bisso de @cocina.mona por la receta

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