[integral – rinde 12/14 porciones]

✨Ingredientes
1 taza de harina integral extra fina
1 taza de harina de trigo orgánico
1/2 taza azúcar integral o 1/3 de mascabo
1 cda de polvo de hornear
1 cdita de bicarbonato de sodio
3 bananas maduras pisadas
Jugo de 1/2 limón
2 huevos de campo
1/2 taza de aceite de girasol orgánico u oliva suave
1/2 taza de nueces pecan picadas grueso
Nueces extra para decorar

✨Preparación
Encender el horno a 180°.
Pisar las bananas con el jugo de limón.
Batir huevo, azúcar, aceite y agregarle luego el puré de banana, mezclar hasta obtener una preparación cremosa. Añadir las nueces picadas.
Mezclar en un bowl, harinas, bicarbonato, polvo de hornear.
Incorporar suavemente las dos mezclas hasta obtener una textura homogénea.
Colocar la preparación en budinera (10x25cm) aceitada y enharinada o con papel manteca, agregar las nueces por arriba y llevar a horno a 180° durante 45/50 minutos.

Y a disfrutarlo!!!

Gracias Mariana Bisso de @cocina.mona por la receta!!!

Podés ver más recetas saludables de ella en www.sabelatierra.com