Ingredientes:
1tz quinoa cocida
1 diente de ajo
1/2 cebolla
Aceite de oliva
Vinagre de manzana
Jugo de limón
Sal
Jengibre en polvo

Preparación:
Procesar o licuar los ingredientes, de aceite de oliva lleva un chorro para q le de tan sólo la textura. Agregar el jugo de limón y vinagre de manzana. Si tuvieras vinagre crudo, mejor! Una vez que se procesa todo, en el caso de que falte líquido para q quede como una mayonesa, agregar agua natural y corregir el sabor.

Podés saborizarla agregándole cúrcuma, o pimienta molida, u orégano, o albahaca, perejil, etc.
Tenés la opción de hacer la misma receta con MIJO. Una opción más económica y un alimento de alta calidad!!!!

La Quinoa es rico en calcio, hierro, magnesio y fósforo;Y posee vitaminas c-e-b1-b2 y omega 6. Es considerado un súper alimento.
El Mijo es uno de los cereales más ricos en hierro y magnesio. Posee vitaminas b1-b2 y b9.

Gracias a Karina Ratti de @marphisaecofood por compartirnos la receta.

Encontrás más recetas de ella en www.sabelatierra.com