[vegano e integral]

 

Ingredientes

  • 2 tazas de harina integralbudin peras 2
  • 1/3 taza de azúcar integral orgánico o mascabo
  • 1 cdita. de bicarbonato de sodio
  • 1 cdita de polvo de hornear
  • Pizca de sal marina
  • ¼ taza de aceite de girasol orgánico
  • 2 peras a punto
  • 1 banana madura
  • jugo de ½  limón
  • 15 avellanas [opcional]

 

Preparación

– Precalentar el horno a temperatura media (180-200 °C).

– Colocarle a una budinera papel manteca.

– En un bowl, hacer un puré con la banana, las peras (si la pera es orgánica pueden dejarle la cáscara, sino mejor pelarla), el jugo de limón, el aceite y el azúcar. Puede hacerse con minipimer. Pisar hasta formar una preparación homogénea.

– En otro bowl, tamizar harina, polvo de hornear y bicarbonato, agregar la pizca de sal y mezclar.

– Agregar al bowl de secos la mezcla de líquidos, de a poco, y mezclar hasta obtener una pasta cremosa.

– Agregar, si se quiere, una parte de las avellanas partidas y mezclar.

– Colocar en la budinera (no sobrepasar la mitad del molde, porque crece!).

– Arriba agregar las avellanas.

– Cocinar en horno medio/bajo por 40 minutos o hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio. Si se hacen muffins, en 20/25 minutos ya están listos!

– Dejar entibiar antes de cortar y a disfrutar!

 

Por Mariana Bisso de Cocina Mona exclusivo para Sabe la Tierra (*)

foto mona en VILO

 

Agradecemos a los siguientes productores de Sabe la Tierra que colaboraron con esta receta:

 

Peras y limones: GreenLife

Bananas: Lechuga Morada

Harina Integral: Ecored

Azúcar orgánico y almendras: Namaskar

Aceite de girasol organico: Ecored

Avellanas: Namaskar

 

 

 

(*) Soy Mariana Bisso, me dicen Mona, madre de 2, esposa feliz, cantante, casi arquitecta, fundadora y voluntaria de una ONG, cocinera curiosa, autodidacta, vegetariana hace 20 y en camino al veganismo. Todo lo que sé sobre cocina lo aprendí buscando una alimentación saludable y equilibrada para mi, para mis hijos, para la vida. Sin fanatismos extremos, con conciencia y amor, en talleres, en libros, con pruebas y errores. Consumidora del Mercado Sabe la Tierra desde hace 5. Doy clases de cocina a domicilio, para que cada uno pueda aprender a cocinar en su cocina, con su horno, sus cuchillos, sus sartenes y coman rico, saludable y sustentable! Cada semana voy a los mercados a hacer mis compras para luego crear nuevas recetas de cocina de Mercado.