Vegano, sano, rico y natural. Hoy te traemos una novedad que seguramente no hayas probado. Este año queremos innovar, asombrar y estar muy bien alimentados con los productos nobles que nos brinda la naturaleza.

¿¿Conocés la Biomasa de Banana Verde??

Se prepara con la banana o plátano verde, muy verde. Se cocina con la cáscara y una vez cocido en caliente se pela y su pulpa se procesa con agua.

Lo podés guardar en un frasco de vidrio en la heladera por 7 días o en el freezer hasta por 2 meses.

Es para usarla en todo tipo de preparaciones ya q no es dulce sino de sabor neutro, así que podés hacer mayonesas, cremas, usarla como espesante, agregarla a jugos, bizcochuelos, etc.

Su beneficio principal es que ayuda al intestino. Es rica en vitaminas A, B, B1, B2, B3, potasio, magnesio y fósforo.

Preparación:
Lavar los platanos enteros y colocar en una olla con el agua ya hirviendo. Tapar.
Dejar cocinar unos 20/30 minutos aproximadamente. Una vez tiernos apagar el fuego y dejar enfriar un poco.
Aún en caliente pelar con ayuda de un cuchillo y procesar con un poco de agua caliente.

Debe quedar de la consistencia de una pasta cremosa o mayonesa. Tener en cuenta q una vez q se enfríe va a endurecer un poco, por eso es importante que esté bien cremosa.

¡¡Que lo disfrutes y qué vivan las bananas!!

 

Por Karina Ratti de Marphisa Ecofood

Podés ver más recetas veganas de ella en nuestra sección de Recetas Saludables, haciendo clic AQUÍ.