¿Tenés ganas de hacer tus propios huevos de pascua vegano para disfrutar en familia? Aquí nuestra productora Verónica Canelo del emprendimiento CorazónQuelate QuiereChocolate, nos cuenta brevemente cómo los elaboran ellos, a ver si te tientan y te animás a hacerlos en tu casa!

En CorazonQueLate QuiereChocolate nos dedicamos a elaborar el más rico y puro chocolate, tarea que comienza en la elección del cacao proveniente de pequeños establecimientos auto-sustentables y libres de agrotóxicos. En estas pascuas volvemos con todo nuestro esmero y experiencia para ofrecer los más ricos, lindos y sanos huevos de pascua! Combinando frutos secos, frutas secas y otras novedades!

Una vez obtenido la variedad de chocolate elegido, amargo, semidulce, sin azúcar apto diabéticos u otro que elijamos, preparamos los elementos que necesitaremos: un bowl, una cuchara de acero inoxidable, una olla, espátula, mesada de mármol o porcelanato, termómetro y los moldes elegidos según el tamaño y diseño, los hay muy lindos en todos los cotillones.

Debemos fajinar todos los elementos con alcohol al 70%. Ponemos agua en la olla y llevamos a fuego medio. Que no hierva. Picamos el chocolate y lo colocamos en el bowl y este a baño maría dentro de la olla. Revolvemos contínuamente y con mucho cuidado vamos tomando la temperatura del chocolate, debemos llevarlo hasta 49 grados.

Una vez conseguida esta temperatura volcamos el chocolate sobre el mármol de la mesada y estiramos y juntamos enfriando el chocolate hasta bajar la temperatura a 26 grados.

Nuevamente ponemos el chocolate en el bowl y a baño maría sólo tres segundos. Retiramos y revolemos muy bien. Este procedimiento lo repetimos tantas veces como sea necesario hasta elevar la temperatura del chocolate a 29 o 30 grados, requiere mucho cuidado. En este punto nuestro chocolate está templado y listo para utilizar en los moldes.

Colocamos una cantidad suficiente de chocolate en el molde; nos ayudamos con una cuchara para cubrir todo el molde, dejamos secar un momento y reforzamos los bordes para que el pegado de las piezas que formarán el huevo sea más fácil.

Una vez seco, nos daremos cuenta porque el molde comienza a tener zonas donde el chocolate se ha desprendido, damos unos suaves golpecitos y desmoldamos.

Elegimos qué pondremos dentro del huevo y tenemos listas nuestras dos tapas para cerrar.

Colocamos una bandeja de horno sobre el fuego de una hornalla por 3 o 5 segundos. Colocamos las tapas y retiramos rápidamente para derretir a penas los bordes. Colocamos el relleno y juntamos ambas tapas formando el huevo. Dejamos secar.

Podemos decorarlo con frutos, figuras de chocolate o envolver en papel a nuestro gusto! Y ya esta listo para regalar y sorprender!!!

Sabe la Tierra te desea Muy Felices Pascuas en familia y con mucho amor!!!