(2 platazos o 4 tazones)

‚ú®Ingredientes
2 tazas de arvejas deshidratadas
1 cebolla grande picada bien chiquito
2 dientes de ajo picados chiquito
1 cucharada de c√ļrcuma
1 cucharada de jengibre en polvo
2 cdas de aceite de oliva org√°nico
Sal marina o rosada
Pimienta molida
1/2 lt de agua filtrada

✨Preparación
Remojar las arvejas deshidratadas (al menos 8 hs).
Escurrir el agua de las arvejas.
En una olla, saltear con el aceite de oliva la cebollita bien picada y el ajo, con la c√ļrcuma y el jengibre.
Cuando empieza a dorarse, agregar la sal, sumar las arvejas remojadas y mezclar bien para que se impregnen con el salteadito. Agregar el agua.
Cuando rompe el hervor, llevar a fuego bajo y tapar, dejar cocinar hasta que las arvejas estén listas.
Luego licuar o procesar hasta obtener el punto de cremosidad deseado, si es necesario agregar un poco m√°s de agua tibia.
Rectificar la sazón y reservar hasta el momento de servir. .

‚ú®Para servir
Calentar la sopa y servir con pesto de cilantro y pimienta molida!

Gracias a Mariana Bisso de @cocina.mona por esta receta! En nuestra web podés ver más recetas de ella www.sabelatierra.com

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