Hoy ​toca una receta ​​facilísima que a todos nos gusta​: ​Tuco,​ ​salsa de tomate,​ ​pomodoro​ o como te guste llamarlo​! Te cuento algo?!?! El tomate es un fruto alcalino​ ​y cuando lo cocinamos pasa a ser ácido. Generalmente le agregamos azúcar,​ ​que también es ácido​,​​ ​con lo cual acidificamos más la receta.
​Vos podés evitarlo​ si lo hac​é​s de una forma saludable y muy rápid​a​.
En la heladera lo guard​á​s con un poco de aceite arriba por una semana aprox. Sino lo freez​á​s por dos meses. Olvidate de comprar salsa de tomate en caja,​ ​frasco,​ ​lata…​ ​hacel​a​ CASER​A!!!

?SALSA DE TOMATE: ?

? 1kg tomates
? Aceite de oliva
? Sal
? Ajo fresco
? Jengibre en polvo
? Orégano seco
? Albahaca fresca

? Lavar los tomates y sacarles el cabito.
? Licuarlos enteros,​ ​con piel y semillas.
? Rehogar en apenas un chorrito de oliva la cebolla picada y el ajo picado.
? Agregar el licuado de tomate,​ ​órgano​, ​albahaca picada y jengibre en fuego bien bajo.
? Cocinar hasta que cambie de color rosado a rojo intenso (5 minutos aproximadamente).
? Dejar enfriar y guardar.

​Y si te decidiste a hacerla, te damos una 2da receta para que también dejes de comprarlo. Lo hacés en un rato y te queda riquísimo!!! Es un ?…

?RECETA EXTRACTO DE TOMATE ?

? 1kg tomates perita en cuartos o cherry al medio
? 1/2 kg cebolla en cuartos
? Dientes de ajo enteros
? Sal
? Pimienta negra molida
? Orégano seco

? Aceitar una placa con aceite de oliva.
? Colocar los tomates,​ ​cebollas,​ ​ajo.
? Condimentar y rociar​ ​con un poco de oliva y mezclar bien.
? Horno precalentado,​ ​muy bajo hasta que se cocine y dore todo.
? Procesar hasta obtener una pasta.

​Y como estamos muy buenos, te damos aquí una ​3er​a​ receta de yapa!!!!??????
Ésta es la más sencilla de todas y pod​é​s guardarla en la heladera por un mes sin problema,​ ​te saca del apuro y podés usarla hasta para un s​a​ndwich o papas al horno ?

❤ RECETA PASTA DE TOMATE ❤

❤ 350​ ​gr de tomates deshidratados
❤ Agua
❤ Sal
❤ Aceite de oliva
❤ Ajo en polvo
❤ Jengibre en polvo
❤ Cebolla en polvo
❤Orégano seco

? Colocar los tomates deshidratados en agua caliente hasta que estén tiernos.
? Una vez que estén tiernos,​ ​procesarlos sin agua e ir condimentando a gusto con un chorrito de oliva.
? Caso fuera necesario agregar apenas un poco del agua de remojo, hasta obtener la textura deseada.​

 

Por Karina Ratti de Marphisa Ecofood para Sabe la Tierra

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