Hoy ‚Äčtoca una receta ‚Äč‚Äčfacil√≠sima que a todos nos gusta‚Äč: ‚ÄčTuco,‚Äč ‚Äčsalsa de tomate,‚Äč ‚Äčpomodoro‚Äč o como te guste llamarlo‚Äč! Te cuento algo?!?! El tomate es un fruto alcalino‚Äč ‚Äčy cuando lo cocinamos pasa a ser √°cido. Generalmente le agregamos az√ļcar,‚Äč ‚Äčque tambi√©n es √°cido‚Äč,‚Äč‚Äč ‚Äčcon lo cual acidificamos m√°s la receta.
‚ÄčVos pod√©s evitarlo‚Äč si lo hac‚Äč√©‚Äčs de una forma saludable y muy r√°pid‚Äča‚Äč.
En la heladera lo guard‚Äč√°‚Äčs con un poco de aceite arriba por una semana aprox. Sino lo freez‚Äč√°‚Äčs por dos meses. Olvidate de comprar salsa de tomate en caja,‚Äč ‚Äčfrasco,‚Äč ‚Äčlata…‚Äč ‚Äčhacel‚Äča‚Äč CASER‚ÄčA!!!

?SALSA DE TOMATE: ?

? 1kg tomates
? Aceite de oliva
? Sal
? Ajo fresco
? Jengibre en polvo
? Orégano seco
? Albahaca fresca

? Lavar los tomates y sacarles el cabito.
? Licuarlos enteros,‚Äč ‚Äčcon piel y semillas.
? Rehogar en apenas un chorrito de oliva la cebolla picada y el ajo picado.
? Agregar el licuado de tomate,‚Äč ‚Äč√≥rgano‚Äč, ‚Äčalbahaca picada y jengibre en fuego bien bajo.
? Cocinar hasta que cambie de color rosado a rojo intenso (5 minutos aproximadamente).
? Dejar enfriar y guardar.

‚ÄčY si te decidiste a hacerla, te damos una 2da receta para que tambi√©n dejes de comprarlo. Lo hac√©s en un rato y te queda riqu√≠simo!!! Es un ?…

?RECETA EXTRACTO DE TOMATE ?

? 1kg tomates perita en cuartos o cherry al medio
? 1/2 kg cebolla en cuartos
? Dientes de ajo enteros
? Sal
? Pimienta negra molida
? Orégano seco

? Aceitar una placa con aceite de oliva.
? Colocar los tomates,‚Äč ‚Äčcebollas,‚Äč ‚Äčajo.
? Condimentar y rociar‚Äč ‚Äčcon un poco de oliva y mezclar bien.
? Horno precalentado,‚Äč ‚Äčmuy bajo hasta que se cocine y dore todo.
? Procesar hasta obtener una pasta.

‚ÄčY como estamos muy buenos, te damos aqu√≠ una ‚Äč3er‚Äča‚Äč receta de yapa!!!!??????
√Čsta es la m√°s sencilla de todas y pod‚Äč√©‚Äčs guardarla en la heladera por un mes sin problema,‚Äč ‚Äčte saca del apuro y pod√©s usarla hasta para un s‚Äča‚Äčndwich o papas al horno ?

‚̧ RECETA PASTA DE TOMATE ‚̧

‚̧ 350‚Äč ‚Äčgr de tomates deshidratados
‚̧ Agua
‚̧ Sal
‚̧ Aceite de oliva
‚̧ Ajo en polvo
‚̧ Jengibre en polvo
‚̧ Cebolla en polvo
‚̧Or√©gano seco

? Colocar los tomates deshidratados en agua caliente hasta que estén tiernos.
? Una vez que est√©n tiernos,‚Äč ‚Äčprocesarlos sin agua e ir condimentando a gusto con un chorrito de oliva.
? Caso fuera necesario agregar apenas un poco del agua de remojo, hasta obtener la textura deseada.‚Äč

 

Por Karina Ratti de Marphisa Ecofood para Sabe la Tierra

M√°s recetas veganas de ella AQUI.