Hoy sale una receta comodín, podés hacerla con la legumbre que tengas a mano! Podría ser de arvejas, porotos, lentejas, lentejas turcas, etc.
Lo importante es que si no la tenés en harina, la muelas vos en la licuadora en seco y luego la tamices para que te quede bien lisa y agradable al paladar.
Te sirve para desayunos/meriendas o para almuerzo/cena , acompañándolo de los que tengas en la heladera y que sea de estación.
La propuesta que te damos hoy es que sea de lentejas. Pero si no tenés harina de lentejas… NO IMPORTA! Licuá las lentejas en seco, bastante, hasta que te quede polvo y luego la tamizás para que lo más grueso quede en el tamiz.
INGREDIENTES
. Harina de lentejas 1 taza
. Agua 1 taza aprox
. Huevo 1
. Si lo hacés vegano reemplazar el huevo x 1 cda de fécula de mandioca
. Agua de mar 1 cdita
. Condimentos a gusto (ajo en polvo, orégano)
. Aceite ¼ taza
PROCEDIMIENTO:
Licuar la harina de arvejas junto al agua, aceite, huevo (o fécula) y condimentos.
Colocar una cucharada de la preparación en la sartén previamente pintada con aceite y caliente.
Cocinar vuelta y vuelta.
Tip 1: Esperar a que se empiecen a desprender los bordes y/o hacer burbujitas para darlos vuelta.
Tip 2: Si le ponés más cantidad de agua podés realizar panqueques.
Tip 3: La harina de lentejas es naturalmente picantita, por lo cual no abuses en los condimentos. Si la hicieras de garbanzos o lentejas seguramente vas a ponerle otros condimentos y darle otro sabor!!!
Podés acompañarlo con ensaladas, con verduras al horno, en nituke. Podés decorarlo con untable de tofu o almendras como en la foto. Podés hacerlo tipo pizzetas con salsa y queso vegano, entre otras sugerencias.
Creá tus propias recetas y alimentate de forma saludable!
Gracias a Karina Ratti de @marphisaecofood por la receta.
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