[Rinde 12/14 porciones] 

✨Ingredientes

2 tazas de harina integral extra fina

1/2 taza azúcar integral o 1/3 de mascabo

1 cda de polvo de hornear

1 cdita de bicarbonato de sodio

3 bananas maduras pisadas

Jugo de 1/2 limón

2 huevos de campo

1/2 taza de aceite de girasol orgánico u oliva suave

1/2 taza de nueces picadas grueso

 

✨Preparación

Encender el horno a fuego mínimo (180°).

Pisar las bananas con el jugo de limón. Batir, huevo, azúcar, aceite y agregarle luego el puré de banana, hasta obtener una preparación cremosa. Añadir las nueces picadas y reservar 2 cucharadas de las nueces para poner arriba del budin.

Mezclar en un bowl, harinas, bicarbonato, polvo de hornear.

Incorporar suavemente las dos mezclas hasta obtener una textura homogénea.

Colocar la preparación en budinera (10x25cm) aceitada y enharinada (o con papel manteca), agregar las nueces por arriba y llevar a horno a 180° durante 45/50 minutos.

Y a disfrutarlo!!!

 

👉🏼 Gracias a Mariana Bisso de @cocina.mona por la receta! Podés ver más recetas saludables de ella AQUI.