✨Ingredientes
1 coliflor mediano
2 zanahorias medianas
3 rabanitos
2 cebollitas de verdeo
1 taza de perejil picado
100 gr de maní natural tostado
4 cditas de aceite de oliva
Jugo de medio limón
1 cucharadita de cúrcuma
Sal marina rosada
Pimienta molida a gusto
1 coliflor mediano
2 zanahorias medianas
3 rabanitos
2 cebollitas de verdeo
1 taza de perejil picado
100 gr de maní natural tostado
4 cditas de aceite de oliva
Jugo de medio limón
1 cucharadita de cúrcuma
Sal marina rosada
Pimienta molida a gusto
✨Preparación
Cortar las flores del coliflor, descartando los tronquitos, lavar y escurrir.
Rallar logrando un desgranado fino, con la consistencia del cous cous).
Dorar unos minutos el coliflor en una sartén para que se dore y tome ese gustito a nuez.
Pasar a un bowl grande, agregar el perejil picado, el jugo de limón y reservar.
Rallar la zanahoria y los rabanitos.
Picar la cebolla de verdeo.
Tostar en el horno o en sartén el maní.
Añadir al bowl todos los ingredientes y mezclar.
Mezclar el aceite de oliva, el limón, la sal, la cúrcuma y la pimienta molida, agregarlo al couscous y volver a mezclar!
Si reposa unas horas en la heladera es todavía más rico!! Y si sobra para el almuerzo del día siguiente, también va genial!
Cortar las flores del coliflor, descartando los tronquitos, lavar y escurrir.
Rallar logrando un desgranado fino, con la consistencia del cous cous).
Dorar unos minutos el coliflor en una sartén para que se dore y tome ese gustito a nuez.
Pasar a un bowl grande, agregar el perejil picado, el jugo de limón y reservar.
Rallar la zanahoria y los rabanitos.
Picar la cebolla de verdeo.
Tostar en el horno o en sartén el maní.
Añadir al bowl todos los ingredientes y mezclar.
Mezclar el aceite de oliva, el limón, la sal, la cúrcuma y la pimienta molida, agregarlo al couscous y volver a mezclar!
Si reposa unas horas en la heladera es todavía más rico!! Y si sobra para el almuerzo del día siguiente, también va genial!
Lo haré!! Qué delicia, gracias!!