[2 porciones]

✨Ingredientes
6 cucharadas de sopa de semillas de chía
1 taza de leche de coco casera (si no sabés hacerla buscá en google la que te guste!)
1 cucharada de extracto de vainilla

✨Preparación
Mezclar enérgicamente las semillas de chía con la leche de coco y el extracto de vainilla y llevar a la heladera 15 minutos. Volver a mezclar y llevar a la heladera 15 minutos más.  Cuanto más tiempo pase en la heladera y más veces mezclemos, la preparación va a adquirir más cuerpo y una consistencia más cremosa y suave.
Ya está listo nuestro chia pudding!

Podés hacerlo la noche anterior, mezclando los ingredientes en un recipiente con tapa y dejándolo reposar toda la noche en la heladera y a la mañana estará listo para consumir!
Yo lo acompañe con galletas de arroz partidas, duraznos y frutillas en cubitos y coco tostado con sésamo y miel. Una delicia!

Gracias a Mariana Bisso de @cocina.mona por la receta y los consejos!!!

Podés ver más recetas saludables de ella AQUI.