Los chicos volvieron al colegio, muchos de ellos ya todo el día y necesitan llevar viandas nutritivas y ricas!
Así que aquí algo sabroso y diferente, saludable y vegan0.

A hacerlo y disfrutarlo!!!

Ingredientes:  

Para el Pino.

2tz de lentejas

1 cebolla grande

2 verdeos completos

1 diente de ajo

1 morrón colorado.

Agua de mar o sal marina.

Orégano, perejil, pimentón ahumado

Para el Puré

1 calabaza.

Bebida vegetal de almendras (en el caso que sea necesario).

Aceite de oliva.

Sal marina.

Levadura nutricional (opc.)

Procedimiento:

Para el Pino.

Saltear las verduras y condimentar a gusto. Reservar

Para el Puré.

Cocinar la calabaza al horno. Una vez hecha, aún en caliente, poner en un bowl, condimentar y realizar el puré . Armar en capas en un recipiente apto horno. Llevar al horno precalentado para dorar un poco la cubierta. Servir y disfrutar! Si se hace el día anterior va a ser más fácil de porcionar para la vianda sin que se desarme!

Tips:
Se puede realizar el pino con cualquier legumbre.
Recordar dejar en remojo la legumbre antes de cocinarla.
Para hacer la receta vegetariana, se puede reemplazar el aceite por ghee, la levadura nutricional por queso rallado.
Si se desea procesar parte de las lentejas, ayuda para que el pastel no se desarme

Por Karina Ratti de @marphisaecofood para #sabelatierra

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