Hoy una receta comodín rica, rendidora y que podemos hacer con lo que haya en la heladera!!!
Yo la llamo la Trenza Salvadora!!!!! Te damos aquí la opción vegetariana y la opción vegana.
Masa:
Ingredientes
3 tz harina integral, puede ser 2 integrales y una blanca.
1/4 tz aceite girasol
1 cda levadura seca
1 cdita sal
2 cdas semillas a elección (opt.)
Agua tibia cantidad necesaria
Preparación:
Mezclar los ingredientes en un bowl, mezclar e ir agregando el agua de a poco hasta formar una masa tierna. Como contiene harina integral y la voy a dejar descansar para que leve, la fibra de la masa me va a seguir absorbiendo agua. Motivo por el cual debemos pasarnos un poquito de agua y sentir que la masa está ¨pasadita ¨ de agua ya que va a seguir chupando y al estirarla va a continuar húmeda. Dejarla descansar entre 30/40 minutos.
Estirarla directo en la placa aceitada y cortar las puntas en diagonal para poder trenzarla una vez rellena.
Horno precalentado, hasta que la masa esté cocinay haga piso.
Rellenos:
Vegetariana
250 gr de ricota, si es casera mejor!
1 cebolla, 1 morrón, 1 atado de espinaca, 2 zanahorias ralladas, 2 remolachas ralladas, sal, jengibre seco, orégano y queso rallado a gusto.
Cocinar las verduras al nituke o saltearlas y una vez listas condimentar y agregar la ricota y queso rallado.
Rellenar y trenzar la masa.
Vegana
500 gr calabaza, 3 cebollas, 2 zanahorias, 1 morrón, 2 choclos desgranados
Sal, azúcar mascabo, levadura nutricional, pimienta molida, ralladura de limón.
Cocinar la verdura al nituke o saltearla (menos la calabaza!). Hornear la calabaza.
Condimentar a gusto. Rellenar y trenzar la masa.
Y a disfrutarla mínimo una vez por semana!!!
Gracias a Karina Ratti de @marphisaecofood por esta preciosura de receta comodín!
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