✨Ingredientes (20 unidades)
1 taza de calabaza rallada
1 taza de zapallito redondo rallado
½ taza de zanahoria rallada
1 cebolla
2 huevos de campo
1/2 taza de harina arroz integral
1 cdita de polvo de hornear
2 cdas aceite de oliva
1 cucharadita de cúrcuma
Pimienta molida
Sal rosada o marina

✨Preparación
Picar la cebolla y dorarla en una sartén con un poco de aceite de oliva. Reservar hasta que se entibien.
Rallar lo más finito posible las verduras.
Mezclar verduras y cebolla dorada en un bowl, agregar 2 huevos, sal, cúrcuma y pimienta recién molida. Mezclar todo. Ir agregando de a poco la harina y el polvo de hornear y mezclar hasta que se vea homogéneo.
Calentar una sartén anti-adherente e ir colocando cucharadas de la masa.
Apenas empieza a burbujear, dar vuelta, unos segundos más y listo!
Salen 18/20 aprox..

✨Tip
Se pueden hacer con remolacha, zucchini, brócoli, coliflor, espinaca, batata y también agregarle un buen queso cuartirolo o semiduro de campo rallado!

Gracias a Mariana Bisso de @cocina.mona por la receta!!!

Podés ver más recetas de ella en www.sabelatierra.com