✨Ingredientes
1 taza de quinoa cocida
1/2 taza cebolla picada
1/3 taza cubitos de zanahoria
1 huevo
2 cdas panzonas de harina de garbanzos
1 cda provenzal deshidratado (opcional)
Sal marina y pimienta a gusto
Aceite de oliva virgen extra

✨Preparación
Saltear la cebollita, los cubitos de zanahoria y la quinoa con apenas de aceite de oliva en una sartén.
Dejar que se entibie, agregar el huevo, la harina, provenzal, salpimentar y mezclar hasta unir.
Calentar una sartén antiadherente (si no es antiadherente pincelar la sartén con un medio graso para que no se peguen) e ir poniendo pequeñas porciones de la mezcla. Cuando están doradas de un lado, darlas vuelta.
Acá gustan con unas gotitas de jugo de limón. Con estas proporciones salen 10/12 torrejitas.

Buen provecho!

Gracias a Mariana Bisso de @cocina.mona por la receta y la foto.

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