Seguimos sumando ideas para la viandas?!! Hacés un montón y los freezas! Para el cole, la oficina, la merienda, cumples saludables o almuerzo express. Una delicia sin gluten!

(Rinde 12/15 unidades)

Ingredientes
2 tazas de brocoli al vapor
1/2 taza de cebollita picada chiquita
1 puñadito de perejil picado
2 huevos
2 cucharaditas de aceite de oliva (mejor orgánico)
2 cucharadas de harina de arroz
1 cucharadita de sal marina
Pimienta molida
Nuez moscada
Opcional: 4 cucharadas de queso parmesano rallado

Preparación
Lavar el brócoli, separar las flores y cocinarlo al vapor. Picar chiquito los brocolis cocidos.
Picar la cebollita y saltearla en 1 cdita de aceite hasta que esté dorada.
Mezclar en un bowl todos los ingredientes. Calentar una sartén antiadherente y agregar cucharadas de la preparación. Cocinar hasta que estén doradas y dar vuelta y cocinar del otro lado. Servir con una rica mayonesa de zanahorias, o guacamole o una súper ensalada!

TIPS: podes hacerlas en placa aceitada en horno medio vuelta y vuelta, o en molde de muffins, llevando a horno 180* por 18/20 minutos (cuando se empiezan a dorar ya están listos!). Se pueden freezar!!

Gracias Mariana Bisso de Cocina Mona por compartirnos estas recetas!
Más recetas saludables: www.sabelatierra.com