✨MASA CASERA
1 taza de harina integral extra fina
1 taza de harina de arroz
1/3 taza de aceite de oliva
100/150 ml agua fría
1 pizca de sal
✨Preparación
Mezclar con las manos, en un bol, las harinas, el aceite y la sal hasta que quede todo unido y desgranado.
Agregar de a chorritos el agua fría y unir bien, si fuera necesario agregar más agua. Dejar descansar en heladera, tapada, 20 minutos.
Luego, con palo de amasar estiramos la masa y la ponemos en una tartera aceitada, pinchar con un tenedor y pre-cocinar en el horno precalentado, por 10 minutos a 180 grados.

✨RELLENO (con lo que había)
2 zanahorias
1 atado de hojas de remolacha
3 cebollas moradas
2 zucchinnis
2 cdas de orégano
2 dientes de ajo
3 o 4 huevos de campo
1 cda panzona de mostaza
Sal marina, pimienta molida, nuez moscada

✨Preparación
Se lavan las hojas y se le quitan los tallos más grandes.
Escurrimos las hojas para quitar excedente de agua y picamos finito.
Cortar zanahoria y zucchini en cubitos pequeños.
Cortar la cebolla y el ajo bien chiquitos y doramos con apenas de aceite en un sartén hasta transparentar un poco y después agregamos el ajo.
Sumamos la zanahoria y cocinamos hasta que esté blanda. Agregamos zucchini y las hojas de remolacha y condimentamos con sal marina, pimienta y nuez moscada, cocinamos unos minutos y dejamos enfriar.
Mezclamos los huevos con la mostaza y los agregamos al relleno.
Colocamos el relleno dentro de la tartera con la masa y llevamos a horno pre-calentado por 30/35 minutos a 200 grados.
Y a disfrutar!

?TIP: si te sobró masa, estirala, cortala en cuadraditos, colocá en placa aceitada, pinchá con tenedor y al horno precalentado por 10/15 minutos! Galletitas caseras!

Gracias @cocina.mona por la receta y los consejos!!!

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