Guacamole para 4:

 

Ingredientes

~ 4 paltas medianas

~ 1 tomate

~ 1/2 cebolla morada

~ 1/4 taza de perejil picado

~ jugo de 1/2 limón

~ sal del Himalaya

~ mix de pimientas molidas

 

Preparación

~ lavar bien las verduras

~ picar el perejil y reservar

~ picar bien chiquita la cebolla

~ picar en cuadraditos pequeños el tomate (sacándole las semillas y la pulpa)

~ abrir las paltas al medio, retirar la semilla y con una cuchara sacar toda la pulpa. Agregarle un poco del jugo de limón, una pizca de sal y pisarla con un tenedor hasta que quede un puré homogéneo.

~ mezclar todo en un bowl, salpimentar y agregar lo que quedaba del jugo de limón

~ dejar reposar en heladera sólo 30 minutos para que se asienten los sabores y se enfríe

~ volver a mezclar, agregar el perejil picado y disfrutar bien fresquito!!

 

Para servir

~ nachos (snacks de maíz)

~ bastoncitos de zanahoria

~ galletas de arroz

~ crackers integrales

~ crackers raw de semillas

 

Por Mariana Bisso de Cocina Mona

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