✨Ingredientes
3 tazas de avena arrollada gruesa
2 cdas de coco rallado
1 cda de germen de trigo (opcional)
3 cdas de almendras picadas grueso
3 cdas de castañas de cajú
3 cdas de nueces partidas
2 cdas de semillas de girasol
4 cdas de semillas de sésamo
3 cucharadas de pasas de uva (rubias o morenas)
2 cdas de azúcar mascabo o miel pura
2 cdas de aceite de coco neutro
*A elección: extracto de vainilla o canela, cacao nibs
✨Preparación
Precalentar el horno al mínimo
En un bowl mezclar el aceite de coco, miel/azúcar y canela.
Mezclar en otro recipiente todos los ingredientes secos, menos las pasas de uva y las nueces que las sumamos al final.
Agregar a la mezcla de secos la preparación de aceite y mezclar con las manos hasta que todo quede bien embebido. Colocar en una asadera cubierta con papel manteca, esparciendo la mezcla para que quede bien repartida.
Llevar al horno a temperatura mínima (160 grados), por 15 minutos.
Sacar del horno, agregar las nueces partidas, revolver y volver a colocar en el horno 10 minutos más.
Repetir el paso anterior y volver a colocar en el horno por 5 minutos o hasta que se vea dorada (ojo que no se queme!)
Sacar del horno. Remover
Agregar las pasas de uva y nibs de cacao. Dejar enfriar y listo!
✨Tips!
Para guardarla, ideal en frascos herméticos. Si se humedece, se le puede dar un toque de horno en mínimo, durante 3/4 minutos.
Los hornos varían en sus temperaturas mínimas, por eso aconsejo ir relojeando la granola. Si se quema toma un gusto amargo.
Gracias a @cocina.mona por compartirnos la receta!

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