Hoy te traemos una receta original, diferente, llena de sabor y s煤per saludable.
Se trata de otra manera que los chicos introduzcan cereales en la alimentaci贸n diaria….ahora que falta poco para las vacaciones,una opci贸n para que ellos tambi茅n cocinen en los d铆as libres!!!

?DULCE DE LECHE VEGANO DE MIJO Y COCO?

Ingredientes:
鉁1tz mijo crudo
鉁3tz leche de coco casera (la semana pasada te dimos la receta, igual aca abajo te la recordamos)
鉁1tz az煤car de coco (opcional mascabo)
鉁1cda extracto de vainilla
鉁1cda aceite de coco virgen

Preparaci贸n:
? Lavar el mijo.
? Colocar TODOS los ingredientes juntos en una olla tapada.
? Cocinar a fuego bajo hasta que se seque y est茅 hecho una pasta.
? Dejar enfriar y licuar o procesar hasta que tome consistencia lisa de dulce de leche.

El mijo es un cereal con sabor levemente dulce rico en hierro, f贸sforo, potasio, fuente de vitaminas del grupo B, libre de gluten entre otras cosas.

Te recordamos aqu铆 c贸mo preparar leche de coco:
Dejar聽en聽remojo1tz de coco rallado聽(con agua tibia o caliente y聽por 1 hora).
Licuar con 1 tz de agua caliente,agregar 2 tz de agua y volver a licuar.
Colar con bolsa de leche vegetal.
Tip1:聽Si se quisiera m谩s espesa o m谩s gorda, preparar con una taza menos de agua.
Tip2:聽Todas las leches vegetales duran en heladera entre 3 y 4 d铆as.

Por Karina Ratti de Marphisa Ecofood para Sabe la Tierra

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