Ingredientes:

2 y 1/2 tazas de nueces mariposa
1/2 taza de dátiles
4 cucharadas de aceite de coco
4 cucharadas de miel o miel de caña (apto veganos)
4 cucharadas de cacao amargo
3 cucharadas de harina de algarroba
Almendras tostadas picadas

Preparación:

Procesar las nueces hasta que quede un granulado grueso.
Agregar los dátiles descarozados, el aceite de coco, la miel, el cacao y la algarroba. Procesar todo nuevamente hasta que quede una pasta homogénea pero algo granulada, no una crema!
Agregar las almendras picadas grueso y mezclar.
Aceitar una asadera o bandeja rectangular/cuadrada de vidrio y colocar la mezcla e ir compactándola con una cuchara hasta que quede de 1 y ½ cm de espesor.
Tapar con film o tapa hermética y colocar en heladera por al menos 3 horas.
Una vez bien frío, cortar en cuadraditos del tamaño que querramos, ponerlos en un lindo plato o fuente y listo!

Sugerencias para servir:

Con una bocha de helado natural de bananas y canela.
Con un poco de crema batida (ya no es apto vegano).
Con una cucharada de crema de maní natural y coco rallado.
Con unas frambuesas frescas.
Con una cucharada de mermelada de naranjas.

Y a disfrutar!!!

Por Mariana Bisso de Cocina Mona