Ingredientes:

✔ 3 bananas maduras
✔ 1/4 tz aceite de coco virgen
✔ 2/3 tz azúcar mascabo
✔ 1 1/2 tz harina integral
✔ 1/2 tz coco rallado o remanente de la leche de coco
✔ 1cdita especies a gusto (canela, nuez moscada, clavo de olor)
✔ 1cdita bicarbonato de sodio
✔ Leche de coco cant. necesaria
✔ Mix de coco rallado, canela y azúcar mascabo

Preparación:

? Pisar la banana, agregar el aceite derretido, el azúcar y coco rallado o remanente.
? Aparte mezclar la harina junto con el bicarbonato y las especies.
? Unir ambas preparaciones e ir agregando la leche de a poco hasta obtener punto.
? Colocar en un molde aceitado y agregar arriba de la preparación el mix.
? Horno precalentado 170°/180° hasta introducir un palillo y q salga seco.

Por Karina Ratti de Marphisa Ecofood

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