¿Tenés ganas de comer algo dulce y sos celíaco? Hoy te traemos unos panqueques versión sin gluten! Quedan increíbles para compartir con cualquier persona, dándonos la posibilidad de integrar a todos los comensales y disfrutar un rico postre. Hoy salen con manzanas! Y atención que abajo también te damos la opción vegana!
Por otro lado, la receta no lleva premezcla comprada, así que pueden tenerla en su alacena, conservarla en frasco de vidrio sin la necesidad de comprarla hecha.
Ingredientes:
Almidón de Maíz 150gr
Harina Paraguaya (semita de maíz si consiguen) 100gr
Fécula de Mandioca 50gr
Huevo 1
Aceite Girasol 30 ml
Azúcar rubia o mascabo 1 cda colmada
Agua de Mar 1cdita
Agua potable cantidad necesaria
Manzana fileteada 2 (depende el tamaño)
Preparación:
Colocar en la licuadora el huevo junto con el aceite, agua de mar, el azúcar y licuar.
Por otro lado mezclar en un bowl los secos e ir agregando de a poco en la licuadora junto con un poco de agua para integrar.
La mezcla debe quedar con consistencia de cualquier panqueque.
Ir vertiendo en la sartén, apenas aceitada (ya que la masa contiene tanto aceite como para no ir aceitando todo el tiempo la panquequera o sartén). Antes de dar vuelta el panqueque colocar manzana fileteada a gusto. Debe quedar integrada a la masa.
Opciones:
Para veganizar la receta se puede reemplazar el huevo x 10 gr más de fécula de mandioca o 1 cdita de semillas de chia remojadas en agua o jugo de naranja que le aportará más sbor a los panqueques.
Puede reemplazarse la manzana por peras que también son de estación.
Puede decorarse por arriba con compota de manzanas hecha con azúcar mascabo y canela, queda riquísimo!!!
Tener en cuenta que realizando este tipo de preparaciones nos sumamos a las recetas libres de gluten y compartimos la mesa y variedad de postres.
Por una alimentación más limpia y una vida mucho más conectada.
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