Atención hipertensos, hoy les traemos una receta de guiso vegano SIN SAL!!!

Otoño a pleno… arrancamos con las recetas de estación… recetas de cuchara aprovechando las legumbres en este tipo de preparaciones y cuidando la salud al máximo!

GUISO DE POROTOS ALUBIA SIN SAL

Ingredientes:
✔ 2 tz de porotos alubia
✔ 2 cebollas medianas
✔ 700 gr zapallo (aprox y a gusto)
✔ ajo (a gusto)
✔ 2 hojas de laurel
✔ 1 cdita de cúrcuma
✔ 1 cdita de pimentón ahumado
✔ 1 cdita mostaza molida
✔ pimienta negra molida
✔ 1 cdita coriandro molido
✔ Agua cantidad necesaria

Preparación:
Dejar en remojo lo porotos por 8 hs. mínimo, colar y lavar. Colocarlos en una cacerola con todos los ingredientes, el agua debe taparlos. Si se desea una consistencia más sopa, agregar más agua.
Las especias son a gusto al igual que las cantidades. Si se desea, se pueden poner con un poquito de aceite neutro o de coco neutro antes y saltear antes de agregar los porotos, el zapallo y agua.
Se puede acompañar con una ensalada de hojas verdes frescas!

Que lo disfruten y tengan una hermosa semana! Hasta la próxima!!!

♻️ Por una alimentación más limpia y una vida mucho más conectada 🦋 Los abrazo!

Karina Ratti de @marphisaecofood para #sabelatierra

Podés ver más recetas veganas de ella en www.sabelatierra.com