✨BASE COCO

Ingredientes

4 tazas coco rallado
4 cdas aceite de coco
3 huevos
1 cda extracto vainilla

4 cucharadas de leche de coco

RELLENO

Dulce casero de frutos rojos o ciruelas.

 

✨Preparación

Pre-calentar el horno a fuego mínimo 150/160.

Colocar los ingredientes para la base  en un bowl e integrar con espátula.

Colocar la preparación en un molde o fuente aceitada con aceite de coco (molde de silicona para tarta rectangular o cuadrada 25 x 10 cm o de 20×20 cm), presionando bien bien para que quede una base de 1 cm aprox, y reservar 1 taza de la preparación para colocar luego por arriba como si fuera un crumble.

Llevar al horno 10 minutos o hasta que se vean dorados los bordes.

Colocar sobre la base horneada una capa de 1/2 cm aprox del dulce elegido.

Mezclar la taza de preparación que se había reservado con almendras picadas y agregarlas por arriba en forma de lluvia.

Llevar nuevamente al horno 10 minutos para que se dore arriba.

Dejar enfriar bien antes de cortar.

✨TIP: también puede hacerse en molde de torta redondo o en muffinera, como si fueran canastitas.

 

Gracias Mariana Bisso de @cocina.mona por compartirnos la receta.

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