Ingredientes:

400 gr harina integral, si conseguís orgánica ¡mejor!

2 cdas de levadura seca

1 cda de azúcar mascabo

Sal

50 ml aceite de buena calidad

Agua tibia cantidad necesaria

 

Preparación:

Realizar una esponja con 100gr de harina integral, el azúcar y la levadura. Dejar duplicar su tamaño. Colocar en un bowl el resto de la harina, sal y mezclar. Agregar la esponja, unir y el aceite junto con un poco de agua. Amasar agregando agua tibia, de a poco. La textura debe ser húmeda, como si estuviera pasadita de agua ya que al ser de harina integral mientras descanse y leve va a seguir absorbiendo agua. Dejar levar hasta que duplique su volumen.

Llevar a un horno precalentado 180° aprox hasta introducir un palito de brochete o cuchillo y salga seco.

Tip: Si tu horno no es parejo o no llega a cocinarlo bien por dentro y por fuera ya tiene crosta, en el piso del horno colocá una fuente con agua para que genere vapor. Una vez que esté casi cocido del todo retirá la bandeja para que haga la crosta!

Nada más rico que un pan casero!!!

Por Karina Ratti de @marphisaecofood

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