✨Ingredientes
80g de tomates deshidratados
1/4 taza de aceite de oliva o girasol orgánico
2 cdas de vinagre de manzana de fermentación natural (sin pasteurizar)
3 cdas de agave o miel o 4 dátiles
1 cdita de sal rosada o marina
Pimienta recién molida

✨Preparación
Colocar los tomates en un bowl y cubrirlos con agua hirviendo. Dejar reposar hasta que el agua esté fría.
Una vez remojados, colar y colocar los tomates en el vaso de la licuadora de mano, agregar el resto de los ingredientes para hacer el ketchup y procesar hasta lograr una consistencia homogénea. En caso de querer una consistencia mas líquida, se puede ir agregando agua tibia hasta lograr la consistencia deseada.
Se guarda en frasco hermético en heladera por hasta 5 días aprox. Si hiciste mucho, podés freezarlo en cubeteras y agregarlo a cualquier salsa casera 😉! .

Gracias Mariana Bisso de Cocina Mona por compartirnos la receta.
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