Lindo día para hornear unas galletas de avena, banana, canela y almendras! No tienen huevo, ni lácteos, ni productos refinados!
⭐️GALLETAS de BANANA Y AVENA⭐️
[rinde 25/30 unidades aprox]
✨Ingredientes
1/3 taza de aceite de girasol u oliva suave
1 y 1/2 tazas de avena arrollada procesada en licuadora o mixer, hasta obtener un arenado fino.
1/2 taza de avena arrollada gruesa
1/2 taza de almendras picadas chiquito
1/3 taza de azúcar de coco
2 bananas maduras
1 cda de canela en polvo
1 cdita de sal marina
✨Preparación
Encender el horno a temperatura media.
Batir azúcar y aceite hasta lograr una consistencia cremosa.
Pisar las bananas y agregar a la mezcla. Agregar avena, almendras picadas, canela, pizca de sal y mezclar todo!
Sobre placa aceitada o con papel manteca (o con silpat de silicona) ir agregando cucharadas de la preparación, separalas entre sí porque se expanden un poco! Yo puse 15 por placa de horno (tamaño tradicional).
Hornear en horno medio-bajo hasta que se doren los bordes.
Dejar enfriar sobre rejilla, ojo que van a parecer blandas pero después se endurecen y se ponen crocantitas!
✨Tips
Se pueden reemplazar 1 banana por 1 manzana rallada, también agregarles pasas de uva, semillas de sésamo o lino, ralladura de limón o naranja. Se almacenan en frasco hermético y duran 15 días aprox.
Podés hacerlas con avena fermentada, dejando en remojo la avena en agua en mismas proporciones y jugo de 1/2 limón por 24 hs, luego usás esa avena y agregás una sola banana en vez de 2, y el tiempo de cocción en el horno será un poco más largo por la humedad de la avena.
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