¿Querías una tarta deliciosa?
Esta seguro que va a ser de tus favoritas a la hora de cambiar el relleno de siempre.
(HACÉ CLIC SOBRE LA FOTO SI NO VES LA RECETA COMPLETA)

PARA EL RELLENO

Ingredientes

– 750 grs de champiñones picados grueso
– 2 cebollas medianas cortadas tipo pluma
– 3 cucharadas de aceite de coco neutro
– ½ taza de leche de coco
– 1 cucharadita de jengibre rallado
– 2 cucharaditas de condimento Bloody Mary (pimientas, morrones, mostaza , sal marina y sésamo negro)
– Una cucharadita de sal marina o rosada
– Una pizca de pimienta molida
– 2 huevos pastoriles

Preparación

– Pelar las cebollas, lavarlas y cortarlas finitas tipo pluma
– Quitar la tierra que pudiera haber en los champiñones con un paño húmedo y cortarlos en laminas gruesas de ½ cm aprox.
– Colocar en una olla o sartén profunda las 3 cucharadas de aceite de coco y dorar las cebollas. Remover para que no se quemen.
– Una vez que estén doradas las cebollas agregar los champiñones.
– Cuando se empiecen a dorar los champiñones, agregar la leche de coco y todos los condimentos.
– Saltear por 10 minutos mas y apagar el fuego.
– Esperar a que se enfríe un poco la preparación y agregar 2 huevos batidos previamente.
– Revolver suavemente para que quede una mezcla homogénea.
– Colocar todo dentro de la masa de tarta previamente horneada.
– Espolvorear con semillas de sésamo (o las que mas te gusten!)
– Hornear en horno medio, por 25 minutos
– Cuando la preparación se empiece a dorar y este firme, ya podemos retirar del horno y está lista para servir!
– Buen provecho!

PARA LA MASA

Ingredientes

– 300 grs de harina integral
– ½ taza de aceite de oliva
– 100 ml de agua fría
– 1 cucharadita de sal

Preparación

– Procesar los ingredientes hasta que quede un granulado grueso y hacer un bollo
– No la amasamos con las manos para no ablandar la masa
– Envolver en film y dejar reposar el bollo en la heladera por 30 minutos.
– Con palo de amasar estiramos la masa y la ponemos en una tartera aceitada con aceite de coco neutro
– Pinchamos la base con un tenedor para que no se infle cuando va al horno
– Se debe pre-cocinar en el horno precalentado, por 10 minutos a 180 grados.

Sugerencias para servir

– Acompañar con una ensaladita de hojas verdes o de mix de cherrys con albahaca

Por Mariana Bisso de Cocina Mona (*)

 

Agradecemos a nuestros productores de Sabe la Tierra por los productos para esta receta:

Champiñones: La cañada

Cebolla: Paralelo orgánico

Aceite de oliva: Granja Grayfe

Aceite de coco: God Bless You

Harina de trigo integral: Ecored

Condimento Bloody Mary: Tasty Blend

Huevos: Coeco

 

(*) Soy Mariana Bisso, me dicen Mona, madre de 2, esposa feliz, cantante, casi arquitecta, fundadora y voluntaria de una ONG, cocinera curiosa, autodidacta, vegetariana hace 20 y en camino al veganismo. Todo lo que sé sobre cocina lo aprendí buscando una alimentación saludable y equilibrada para mi, para mis hijos, para la vida. Sin fanatismos extremos, con conciencia y amor, en talleres, en libros, con pruebas y errores. Consumidora del Mercado Sabe la Tierra desde hace 5. Doy clases de cocina a domicilio, para que cada uno pueda aprender a cocinar en su cocina, con su horno, sus cuchillos, sus sartenes y coman rico, saludable y sustentable! Cada semana voy a los mercados a hacer mis compras para luego crear nuevas recetas de cocina de Mercado.