Ingredientes

(para 6 porciones)

  • 6 tomates redondos (también se puede usar 8 tomates perita o 24 cherrys)
  • 1 pepino pequeño
  • 1/2 morrón verde
  • 1 cucharada de vinagre de manzana o aceto
  • 3/4 taza de aceite de oliva
  • 1/4 taza de agua fría
  • 1 diente de ajo
  • 1 pizca de sal

 

Preparación

  • Lavar bien los vegetales
  • Licuar/procesar/ minipimear todos los ingredientes hasta que quede una preparación cremosa
  • Llevar a heladera al menos 30 minutos

 

Para servir

  • Servir bien frío acompañado de cubitos de pan integral frotado con ajo y oliva y tostado 10 minutos en horno hasta que empiecen a dorarse. Cucharada de aceite oliva y pimienta molida

 

A disfrutarlo!

 

Por Mariana Bisso de Cocina Mona exclusivo para Sabe la Tierra (*)

 

Productores de Sabe la Tierra que colaboraron con esta receta:

Aceite de Oliva y Aceto: Finca Grayfe

Tomates, pepino, morrón y ajo: Paralelo Orgánico

Sal y pimienta: Namaskar

Pan integral: Mandharinas Panadería Integralmona

 

(*) Soy Mariana Bisso, me dicen Mona, madre de 2, esposa feliz, cantante, casi arquitecta, fundadora y voluntaria de una ONG, cocinera curiosa, autodidacta, vegetariana hace 20 y en camino al veganismo. Todo lo que sé sobre cocina lo aprendí buscando una alimentación saludable y equilibrada para mi, para mis hijos, para la vida. Sin fanatismos extremos, con conciencia y amor, en talleres, en libros, con pruebas y errores. Consumidora del Mercado Sabe la Tierra desde hace 5. Doy clases de cocina a domicilio, para que cada uno pueda aprender a cocinar en su cocina, con su horno, sus cuchillos, sus sartenes y coman rico, saludable y sustentable! Cada semana voy a los mercados a hacer mis compras para luego crear nuevas recetas de cocina de Mercado.