Ingredientes

(rinde 15 a 20 unidades)

–    200gr. de harina integral fina
–    150gr. copos de avena arrollada
–    150gr. azúcar integral
–    120gr. calabaza cocida al vapor o asada
–    100ml. aceite de coco neutro o girasol
–    65gr. chips de chocolate
–    1 pizca de extracto de vainilla
–    1 pizca de sal marina
–    1 pizca de bicarbonato de sodio

 

Preparación

  • Cocinar la calabaza en cubitos al vapor, hasta que esté lista para poder pisarla con tenedor. No la hacemos hervida porque queda muy aguada
  • Pisamos con un tenedor la calabaza hasta obtener un puré
  • Agregamos el azúcar y mezclamos bien
  • Añadimos el aceite, el extracto de vainilla y mezclamos con batidor
  • Agregamos la harina, la avena y volvemos a mezclar los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea
  • Incorporar los chips de chocolate mezclando suavemente
  • Dejamos reposar la masa por 15 minutos

 

Cocción

  • Precalentamos el horno a temperatura media (200°).
  • Con ayuda de dos cucharas formamos pequeñas pelotitas, del tamaño de una nuez y las colocamos en una fuente para horno forrada con papel manteca aceitado o en una placa de silicona (en este caso no es necesario aceitarla), y las aplastamos un poco.
  • Llevamos a horno a una temperatura de 180º durante 15 minutos o hasta que empiecen a dorarse los bordes.
  • Las sacamos del horno, las pasamos a una rejilla para que se enfríen y a disfrutar!

 

Por Mariana Bisso de Cocina Mona, exclusivo para Sabe la Tierra (*)

 

Productores de Sabe la Tierra que colaboraron con esta receta:

Calabaza: Lo de Viole

Aceite de coco neutro: God Bless You Oils

Chispas de Chocolate: Corazonquelate Quierechocolate

Azucar integral, Harina intergal y Avena arrollada: Arcadia Integral

Extracto de vainilla, bicarbonato de sodio y sal marina : Namaskarmona

 

(*) Soy Mariana Bisso, me dicen Mona, madre de 2, esposa feliz, cantante, casi arquitecta, fundadora y voluntaria de una ONG, cocinera curiosa, autodidacta, vegetariana hace 20 y en camino al veganismo. Todo lo que sé sobre cocina lo aprendí buscando una alimentación saludable y equilibrada para mi, para mis hijos, para la vida. Sin fanatismos extremos, con conciencia y amor, en talleres, en libros, con pruebas y errores. Consumidora del Mercado Sabe la Tierra desde hace 5. Doy clases de cocina a domicilio, para que cada uno pueda aprender a cocinar en su cocina, con su horno, sus cuchillos, sus sartenes y coman rico, saludable y sustentable! Cada semana voy a los mercados a hacer mis compras para luego crear nuevas recetas de cocina de Mercado.