(sin harina de trigo – vegano – integral, para molde cuadrado de 24 x 24 cm)

 

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Ingredientes

RELLENO

  • 6 manzanas [2 verdes, 2 golden, 2 rojas o como prefieras combinarlas]
  • ½ taza de arándanos
  • ralladura de 1 limón
  • jugo de ½ limón
  • 1 cucharada de jengibre rallado fresco
  • 1 cucharada de azúcar integral orgánica
  • ½ taza de nueces

 

CRUMBLE

  • 1 y ½ taza de avena arrollada
  • ½ taza de harina de arroz
  • ¾ taza de azúcar integral orgánica
  • 4 cucharadas soperas de aceite de coco neutro

 

 

 

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Preparación

Precalentar el horno a 180 grados.

Lavar las manzanas y cortarlas el laminas finas. Si son orgánicas se les puede dejar la cascara, si no lo son recomiendo pelarlas.

En una fuente para horno tipo pyrex, colocar todas las manzanas cortadas y los arándanos (reservar unos poquitos para poner arriba del crumble).

Rociar la fruta con el jugo de medio limón, la ralladura de limón, el jengibre, la cucharada de azúcar integral y las nueces.

En un bowl, mezclar todos los ingredientes para el crumble hasta que quede todo bien integrado.

Colocar la mezcla de crumble sobre la manzana de forma que toda la fruta quede cubierta. Colocar arriba algunos arándanos.

Llevar a horno suave por 40/45 minutos.

Se puede disfrutar tibio!

 

 

 

Por Mariana Bisso de Cocina Mona exclusivo para Sabe la Tierra (*)

 

Agradecemos a los siguientes productores de Sabe la Tierra que colaboraron con esta receta:

 

Manzanas: Tierra Buena

Jengibre y limon: Lechuga Morada

Azucar y avena: Namaskar

Aceite de coco: God Bless You

Arándanos: Mundo Dulce

Nueces: Nogales de Ambato

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(*) Soy Mariana Bisso, me dicen Mona, madre de 2, esposa feliz, cantante, casi arquitecta, fundadora y voluntaria de una ONG, cocinera curiosa, autodidacta, vegetariana hace 20 y en camino al veganismo. Todo lo que sé sobre cocina lo aprendí buscando una alimentación saludable y equilibrada para mi, para mis hijos, para la vida. Sin fanatismos extremos, con conciencia y amor, en talleres, en libros, con pruebas y errores. Consumidora del Mercado Sabe la Tierra desde hace 5. Doy clases de cocina a domicilio, para que cada uno pueda aprender a cocinar en su cocina, con su horno, sus cuchillos, sus sartenes y coman rico, saludable y sustentable! Cada semana voy a los mercados a hacer mis compras para luego crear nuevas recetas de cocina de Mercado.