Ingredientes

  • ½ taza de castañas de cajú
  • ½ taza de dátiles
  • ½ zanahoria rallada finita
  • ¼ cucharada de canela en polvo
  • ¼ cucharada de jengibre en polvo
  • Una pizca de nuez moscada
  • Chips de chocolate amargo o pasas de uva para poner adentro
  • Coco rallado

 

Preparación

  • Procesar las castañas hasta que queden picadas como una granulado grueso.
  • Agregar los dátiles sin el hueso/carozo, y la zanahoria rallada, las especias y procesar todo junto unos minutos.
  • Hacer bolitas del tamaño de un bocado, colocando dos chips de chocolate adentro o 1 pasa de uva, pasar por coco rallado.
  • Si la pasta esta muy pegajosa y no se forman las bolitas, agregar más castañas procesadas.
  • Se pueden conservar siempre en recipiente cerrado, en la heladera o freezer.

Y a disfrutarlas!!!

 

Por Mariana Bisso de Cocina Mona exclusivo para Sabe la Tierra (*)

 

Productores de Sabe la Tierra que colaboraron con esta receta:

Dátiles: Lechuga Morada

Zanahoria: Paralelo Orgánico

Castañas de cajú y pasas de uva: Namaskar

Especias y coco rallado: EcoRed

Chocolate amargo vegano: Corazónquelate Quierechocolate

 

(*) Soy Mariana Bisso, me dicen Mona, madre de 2, esposa feliz, cantante, casi arquitecta, fundadora y voluntaria de una ONG, cocinera curiosa, autodidacta, vegetariana hace 20 y en camino al veganismo. Todo lo que sé sobre cocina lo aprendí buscando una alimentación saludable y equilibrada para mi, para mis hijos, para la vida. Sin fanatismos extremos, con conciencia y amor, en talleres, en libros, con pruebas y errores. Consumidora del Mercado Sabe la Tierra desde hace 5. Doy clases de cocina a domicilio, para que cada uno pueda aprender a cocinar en su cocina, con su horno, sus cuchillos, sus sartenes y coman rico, saludable y sustentable! Cada semana voy a los mercados a hacer mis compras para luego crear nuevas recetas de cocina de Mercado.