Risotto de quinoa
Ingredientes (para 6 porciones) 3 tazas de quinoa bien lavada (blanca o roja) 1 cebolla grande picada 1 cebolla de verdeo 2 dientes de ajo picados 1 cucharada
Gazpacho andaluz
Ingredientes (para 6 porciones) 6 tomates redondos (también se puede usar 8 tomates perita o 24 cherrys) 1 pepino pequeño 1/2 morrón verde 1 cucharada de vinagre de
Brochette de pescado con gremolata
Ingredientes: Abadejo o merluza para 4 personas Tomates cherrys cortados en mitades Hojas de albahaca Cuadrados de berenjenas (previamente salteada en sartén) Cebolla en cuartos (previamente salteada en
Galletas de Avena y Calabaza con chips de chocolate
Ingredientes (rinde 15 a 20 unidades) - 200gr. de harina integral fina - 150gr. copos de avena arrollada - 150gr. azúcar integral - 120gr. calabaza cocida al vapor
Champis rellenos con kale, duraznos y nueces
Ingredientes (para 8 champis grandes) 8 Champiñones medianos 3 tazas de kale picado grueso sin su tronco 1 cebolla de verdeo picada 2 duraznos cortados en octavos ½
Paté de porotos colorados a la provenzal
Ingredientes 2 tazas de porotos colorados cocidos con alga kombu 1 diente de ajo picado 1 cucharada de cebollita picada 2 cucharadas de perejil picado ¼ taza de