El pan de maíz espiga es su especialidad

Ana Wyskota lidera este emprendimiento, especializado en panadería artesanal con masa madre.

Le debe el nombre a su papá Poly, quien siempre le inculcó el amor por la panadería. «Mi padre Poly me hizo reencontrarme con esa maravillosa sensación que genera hacer un buen pan y que alguien más lo disfruté. Comencé hace 2 años, un 1° de abril al renunciar a mi antiguo trabajo y empezar desde 0 este maravilloso emprendimiento personal», cuenta Ana.

Su especialidad es el pan de maíz: «uff es un orgullo para mí este pan», nos dice.

Además del Pan de maíz espiga de masa madre, también elabora Pan de centeno de masa madre (pan de molde), Pan integral con semillas de masa madre (pan de molde), Budines integrales, Pepas de centeno y algarroba y Alfajores.

«En línea general me gusta desafiarme a mi misma al llevar opciones tradicionales de la panadería argentina al territorio saludable o vegano. Es una forma de acercarme más a mis consumidores, poder atender desde adentro las necesidades del nuevo consumo, más responsable y solidario», finaliza Ana.