Los frutos secos se llaman así porque tienen menos del 50% de agua en su composición. Son:

🥜almendras
🥜nueces
🥜avellanas
🥜pistachos
🥜maní
🥜anacardo
🥜castañas

Son alimentos con alta concentración energética, porque en poco volumen aportan gran cantidad de calorías, por eso mucha gente cree erróneamente que los “frutos secos engordan”. Cabe decir que cualquier alimento consumido en exceso sin tener en cuenta la demanda del cuerpo, va a producir acumulación adiposa. Y como tienen alto poder saciante, en general la ingesta suele ser medida

Se los considera SUPERALIMENTOS por todos los beneficios que traen a la salud.

Están colmados de nutrientes: grasas buenas (ácidos grasos insaturados y omega 3 y 6) vitamina E y del complejo B, proteínas, fibra, minerales como calcio, magnesio, hierro, zinc, fósforo, potasio, selenio y Fitoquimicos.

Beneficios:
1️⃣antioxidante, previene enfermedades degenerativas y envejecimiento prematuro
2️⃣reduce la presión arterial y los niveles de colesterol LDL (malo) e incrementa los de HDL (bueno) 👉🏼 preventivo de enfermedades cardiovasculares y aterosclerosis
3️⃣fortalecen los huesos 👉🏼 previene osteoporosis, osteopenia y fracturas
4️⃣aporte energético de alta calidad 👉🏼 dan saciedad
5️⃣protegen y revitalizan la piel y cabello
6️⃣antiinflamatorios 👉🏼 previenen y combaten enfermedades crónicas no transmisibles
7️⃣regulan el tránsito intestinal 👉🏼 combaten el estreñimiento
8️⃣favorecen la memoria, el aprendizaje, la atención 👉🏼 previenen el deterioro cognitivo
9️⃣estabilizan la glucemia 👉🏼 control de la diabetes
🔟son riquísimos!! Y los integras en variedad de preparaciones!!

¿Cómo se consumen?
✔️Se deben hidratar previamente
✔️El proceso de tostado intensifica su sabor pero destruye varios nutrientes, por lo que disminuyen sus propiedades
✔️preferilos sin sal agregada
✔️consumilos de a un tipo por vez, no el mix.
✔️Un puñado por día (30g aprox) es suficiente para adquirir los 10 beneficios

🍽 Ideales para hacer leches, quesos vegetales, granolas. Usa los bagazos y harinas resultantes del procesamiento para hacer postres y galletas, no se desperdicia nada !!

Por la Lic. en Nutrición Lucía Caminetsky (MN.9779)