Todos los s√°bados Marcela Benbanssat se levanta a las cuatro de la ma√Īana para ir a cosechar y traer todo bien fresco a nuestro mercado Sabe la Tierra San Fernando. Es conocida por sus jugosos y deliciosos tomates Cherrys.

‚ÄúTengo una peque√Īa huerta biodin√°mica en Loma Verde, Escobar. Comenc√© plantando 1 invern√°culo con tomate cherry hace 3 a√Īos. Hoy adem√°s de tomate cherry plantamos acelga, lechuga, verdeo, puerro, kale, ¬†perejil, cilantro, repollo blanco y repollo rojo, br√≥coli, coliflor, zanahoria, remolacha, r√ļcula, arvejas y habas. Nuestro lema es la biodiversidad y el equilibrio biol√≥gico. Por eso lo √ļnico que usamos en la huerta es compost formado por restos vegetales, restos org√°nicos y bosta de vaca alimentada a pasto‚ÄĚ, nos cuenta Marcela.

Siembra y cosecha de acuerdo al calendario biodin√°mico. Y utiliza los preparados para enriquecer el compost. Logra un equilibrio entre todos los factores que sostienen y favorecen la vida.

Adem√°s, en su puesto de Sabe la Tierra San Fernando, ofrece verduras biodin√°micas de La Ca√Īada y verduras y frutas org√°nicas certificadas de Interrupci√≥n y de Paralelo Org√°nico, para brindarle m√°s variedad al consumidor que se acerca al mercado.

‚ÄúEstudi√© Producci√≥n Org√°nica Vegetal en FAUBA y estoy terminando la tesis de la carrera, con un fuerte compromiso en proveer alimentos sanos, vivos y alimentando al mismo tiempo al suelo. En este momento estamos trabajando en ampliar la superficie de producci√≥n y construyendo una granja en donde se producir√°n vegetales, frutales, medicinales y l√°cteos. Hacemos un gran esfuerzo para poder ofrecer una gran variedad de productos y nos interesa seguir creciendo y mejorando‚ÄĚ, concluye Marcela.

Vení a conocerla! Todos los sábados en Sabe la Tierra San Fernando.