✨Ingredientes (10 unidades)
1 huevo de campo
1/2 taza de azúcar mascabo o integral
2/3 taza de pasta o mantequilla de maní
1⁄2 cdita de extracto de vainilla
Opcionales: Nueces o almendras tostadas picaditas
✨Preparación
Pre-calentar el horno a 180 grados.
Mezclar el huevo y el azúcar hasta integrarlos bien.
Agregar la manteca de maní de a poco, mezclando para que quede una preparación lo más homogénea posible.
Agregar el extracto de vainilla y podes sumar las nueces o almendras picadas.
La masa queda maleable, no se maneja con las manos, pero tampoco tiene que ser líquida. Si queda líquida, agregar 1 cucharada (o lo necesario) de harina de arroz.
Llevar al freezer 10 minutos para que la masa se ponga más sólida y sea más simple darles la forma de galletita.
Tomar porciones de masa con cuchara, formar bolitas y colocarlas sobre una placa aceitada o de silicona. Dejar espacio entre las galletas porque crecen!!
Llevar al horno 15/18 minutos, según el tamaño de las galletitas, hasta que se doren un poco en los bordes y hagan piso.
Dejar enfriar antes de comer: esto es muy importante para que se pongan bien crocantes por fuera y tiernas en el centro.
Se guardan en frasco hermético, siempre mejor en la heladera!
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