✨Ingredientes
1/3 taza de aceite de girasol u oliva suave
1 taza de harina de coco
1 taza de harina de cajú
1/3 taza de azúcar de coco
1/2 taza de caju o almendras
1 cdita de polvo de hornear
2 bananas maduras
1 cda de canela en polvo
1 cdita de sal marina

✨Preparación
Encender el horno a temperatura media.
Batir azúcar y aceite hasta lograr una consistencia cremosa.
Pisar las bananas y agregar a la mezcla. Tamizar las harinas y sumarlas a la mezcla junto con las nueces picadas, polvo de hornear, canela y la pizca de sal. Mezclar.
Sobre placa aceitada o con papel manteca (o con silpat de silicona) ir agregando cucharadas de la preparación, separadas entre sí. Se pueden marcar con un tenedor y quedan divinas!
Yo puse 15 por placa de horno (tamaño tradicional).
Hornear en horno medio-bajo hasta que se doren los bordes y hagan piso.
Dejar enfriar sobre rejilla, ojo que van a parecer blandas pero después se endurecen y se ponen crocantitas!
Tips!
Se pueden reemplazar 1 banana por 1 manzana rallada o por 1 huevo, también agregarles pasas de uva, semillas de sésamo o lino, ralladura de limón o naranja. Se guardan en frasco hermético y duran 15 días aprox.

Gracias a Marina Bisso de @cocina.mona por la receta!

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