El proyecto nació en el 2001 con vacas jersey y un campo biodinámico, donde el gran objetivo era no usar ni pesticidas ni agroquímicos, implementando el policultivo para la alimentación de los animales.
Sus productos hoy se consiguen en varios de nuestros mercados Sabe la Tierra, entre ellos San Fernando.
Entre sus productos, se destacan los quesos semi duros, la muzzarella y los quesos duros de rallar.