Vegano, integral y hecho con mucho amor!

Luli Maccari nos acompa√Īa en Sabe la Tierra desde hace ya muchos a√Īos, endulz√°ndonos el alma con sus exquisiteses, sean tortas, galletitas o alfajores. Todo es una delicia que merece ser probada alguna vez!

‚ÄúArranqu√© con pasteler√≠a desde muy peque√Īa, y en el 2008 cuando mi hijo Ferm√≠n ten√≠a un a√Īo naci√≥ el local, un poco por necesidad econ√≥mica y otro poco por una cuesti√≥n emocional, as√≠ naci√≥ nuestro nombre y nuestro objetivo de que juntos logr√°ramos estar A Punto Caramelo. Y paralelo a eso comenc√© con Sabe la tierra en el 2011. En el a√Īo 2013 decid√≠ cerrar el local y dedicarme exclusivamente a participar en ferias y mercados, me resultaba m√°s productivo la posibilidad de estar en diferentes localidades, sin tener horario y gastos fijos de un local‚ÄĚ. nos cuenta Luli, que actualmente participa en varios¬†Sabe la Tierra.

‚ÄúCon el pasar de los a√Īos A Punto fue cambiando el tipo de producci√≥n dedic√°ndose m√°s a producci√≥n masiva, para los mercados, empresas y eventos. Producimos todo tipo de pasteler√≠a y una exclusiva l√≠nea vegana integral que se desarroll√≥ cuando empezamos con Sabe la tierra, siempre dentro del margen de lo artesanal, con frutas, verduras y harinas org√°nicas, sin incluir qu√≠micos ni conservantes. Si bien estamos con producci√≥n masiva, nuestro mayor desaf√≠o es no perder lo casero y artesanal que es lo que nos identifica y nos divierte, cocinando con creatividad y llamando a nuestras tortas de una manera diferente con t√≠tulos relacionados con cine, m√ļsica y humor. Como nuestro producto estrella Lady in red, el grotesco Alfa Jorge Porcel o el morocho James Brownie, entre otros, contin√ļa Luli. Y agrega:¬†‚ÄúEl equipo de trabajo se fue construyendo con el paso de los a√Īos, con la ayuda incondicional de mi familia, mi pareja , mi hijo y amigos que me ayudaron siempre cuando ca√≠a en caos pastelero de producci√≥n y juntos se fue logrando la expansi√≥n, no fue¬†f√°cil ya que para m√≠ el producto es un todo, es la calidad, la presentaci√≥n y sobre todo el trato con el consumidor. Delegar cuando un producto es tan propio es dif√≠cil pero se logr√≥ y¬† armamos un equipo de trabajo donde la prioridad se la lleva trabajar con buena energ√≠a y las ganas de ir por m√°s‚ÄĚ.

En estos 8 a√Īos,¬†Sabe la Tierra¬†sirvi√≥ para que¬†A Punto Caramelo¬†se de a conocer y¬†‚Äúrelacionarnos desde un lugar m√°s c√°lido con el consumidor, donde encontramos un ida y vuelta con ellos y juntos poder ir¬† dando forma a sus necesidades. Estamos en constante transformaci√≥n adaptando nuestras recetas a una alimentaci√≥n cuidada y con el desaf√≠o de demostrar que un producto vegano puede ser sabroso y tentador. Valoramos mucho trabajar en un √°mbito donde encontramos compa√Īerismo, trabajamos en equipo, con constante movimiento, y crecimiento, creo que estos son los¬† puntos que m√°s nos genera la continuidad de esta uni√≥n con¬†Sabe la Tierra‚Äú, concluye Luli.